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卡啵咪食品说说健康吃月饼的注意事项 先吃咸后吃甜

    中秋赏月吃月饼是我国的传统民俗,但由于月饼通常口味较为浓重,脂肪与糖的含量一般都很高,如果食用方法不当,很可能对健康造成损害。那么该如何健康吃月饼呢?下面就一起来看看月饼的健康吃法。

  因人而异选月饼

  月饼的种类虽然五花八门,但从健康角度来看,主要可分为四大类:一类是脂肪和糖分极高的蛋黄、酥皮、莲蓉等月饼;另一类是脂肪含量较低、但糖分较高的枣泥、豆沙、五仁等月饼;还有一类是胆固醇含量高、用火腿、鲜肉等荤馅制作的咸味月饼;再一类是低糖低脂、无糖、纯素的新型月饼如无糖月饼、素食月饼等。

    一般来说,传统月饼如枣泥、豆沙、五仁等,脂肪含量比较低,多以杂粮、坚果为馅料,一般人群都可食用;而用水果、低脂奶酪做馅的冰皮月饼、蔬菜馅的素食月饼等对年轻女性更适宜;蛋黄类月饼的脂肪多,胆固醇也不低,不过营养素丰富,适合小朋友吃;而酥皮月饼因为需要层层酥皮要加入大量的动物油脂,同时为了增加月饼的奶香味,还会加入植物奶油,这样就增加了反式脂肪酸的含量,其实最不健康,对于爱吃酥皮月饼的老人来说最好少吃。

  近年来,用各种荤馅制作的咸味月饼如火腿、鲍鱼、葱油月饼等很受欢迎,但这类月饼的胆固醇含量高,血脂偏高的人要少吃;而对于糖尿病人等特殊人群来说,不仅要远离甜月饼,就是用水果、蔬菜做馅的素食月饼也应该少吃。因为只要外皮含有淀粉,这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖,从而导致血糖升高。

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